Descripción

Un rebaño de ovejas latxas superior a las 500 cabezas es el punto de partida y razón de ser de esta empresa familiar. Dedicada desde siempre a la producción de leche, en la década de los setenta esta familia convierte lo que había sido una tradición, la elaboración de cuajada, en una actividad comercial. El éxito de la iniciativa les llevaría a elaborar para la venta otro producto igualmente tradicional en la zona, el queso de oveja actualmente amparado por la Denominación de Origen Idiazabal.

TIPO DE EXPERIENCIA-PRODUCTO-ESPECIALIDAD

Queso D.O Idiazabal, cuajada, gaztazarra y requesón.

OBSERVACIONES

Las instalaciones se encuentran en la primera casa de Etxarri entrando a la localidad desde Lekunberri.
Acceso a personas con movilidad reducida a la quesería y a la tienda.
Venta directa y visitas guiadas bajo cita previa.